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Curso de panificação com fermentação natural

R$350,00

Nós amamos ensinar! Estamos sempre espalhando nosso conhecimento sobre fermentação natural por meio dos nossos cursos.

 

Confira o conteúdo do curso abaixo.

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SKU CURSO PANIFICACAO
Categoria

Descrição

Essa é uma aula teórica e prática. Confira abaixo quais assuntos vamos aprender e exercitar.

  • Teoria sobre levain: como fazer um fermento natural do zero, como conservá-lo depois de pronto, como alimentar/reformar o levain, diferença entre fermento natural e fermento biológico.
  • Teoria sobre fermentação: como ela ocorre no pão, benefícios da fermentação natural, diferença entre os tempos de fermentação e seus resultados esperados.
  • Teoria sobre ingredientes: função de cada ingrediente na produção do pão, como escolher o ingrediente correto, como adaptar receitas e como criar uma receita balanceada.
  • Bate papo sobre sustentabilidade: o impacto de nossas escolhas alimentares e a importância de fazer seu próprio pão

PRÁTICA:
Como adaptar as ferramentas de casa para fazer um bom pão de levain, passo a passo detalhado, cronograma simulando uma produção de fim de semana.

RECEITAS:

  • Pão branco
  • Pão semi integral
  • Pão integral
  • Pão de nozes com uva passa
  • Pão com grãos
  • Pão de batata doce
  • Pão crocante de reaproveitamento de levain
  • Broa de fubá fermentada.

OBJETIVO DO CURSO:
Capacitar as pessoas a fazerem o pão que desejam comer em casa utilizando as técnicas clássicas de fermentação natural.

SERVIÇO:
Quando: das 14h às 18h (conferir opções de datas)
Onde: Leveda – Rua Presidente Antonio Candido, 305 – Alto da Lapa, SP
Quanto: R$ 350,00 (pacote com aula, apostila, pão e levain)

INSCRIÇÕES:
Compre por essa página ou mande um e-mail para contato@leveda.com.br

Informação adicional

Data do curso

30/11/2019, 18/01/2019

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