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Tudo fresquinho e assado no dia pra você! Fornadas de quarta à sexta-feira.
Carrinho
R$0,00

“Trigo orgânico, agricultura familiar e fermentação natural são os pilares do nosso trabalho. Pães naturais, saudáveis e sustentáveis.”

Mariana Galhardo / Padeira
Fornada da semana

Broa de fubá fermentada

R$5,00

Versão orgânica e fermentada da broa de fubá com erva doce, combina muito com café e prosa. Tem sabor de infância, com a complexidade da fermentação.

 

Ingredientes:
Farinha de trigo*, fubá de milho não transgênico*, açúcar demerara*, água, manteiga*, fermento natural*, ovo*, erva doce e sal marinho. *ingredientes orgânicos

 

Peso:
02 unidades – 40g

Cookie de Chocolate

R$7,00

Receita exclusiva de cookie crocante por fora e macio por dentro, a fermentação desenvolve aromas complexos e maravilhosos. Clássico integral com pedaços de chocolate orgânico meio amargo, não se compara com nenhum outro cookie.

 

Ingredientes:
Açúcar mascavo*, farinha de trigo integral*, manteiga*, chocolate chokolah 62%*, fermento natural*, ovo* e sal marinho. *ingredientes orgânicos

 

Peso:
60g

Pão integral multigrãos

R$22,00

Nosso pão favorito, é semi integral e enriquecido com aveia, chia, linhaça e gergelim. Os grãos agregam fibras e um leve aroma de tostado, combina com tudo que é delicioso.

 

Ingredientes:
Farinha de trigo*, farinha de trigo integral*, água, fermento natural*, aveia, chia, linhaça, gergelim e sal marinho. *ingredientes orgânicos

 

Peso:
500g

Focaccia de alecrim

R$10,00

Focaccia de fermentação natural coberta com azeite e alecrim. É leve, super aromática e combina com aromas mediterrâneos.

 

Ingredientes:
Farinha de trigo*, água, fermento natural*, azeite extra virgem, alecrim e sal marinho. *ingredientes orgânicos

 

Peso:
250g

Focaccia de Gorgonzola

R$12,00

Focaccia de fermentação natural coberta com gorgonzola. É deliciosa, super aromática e combina com aromas mediterrâneos.

 

Ingredientes:
Farinha de trigo*, água, fermento natural*, gorgonzola, azeite extra virgem, alecrim e sal marinho. *ingredientes orgânicos

 

Peso: 250g

Pão italiano

R$20,00

Pão branco básico feito de farinha, água e sal. Sabor leve, miolo fofinho e aerado, como um bom pão deve ser.

 

Ingredientes:
Farinha de trigo*, água, fermento natural* e sal marinho. *ingredientes orgânicos

 

Peso:
500g

Massa de pizza (pré assada)

R$15,00

A massa de pizza é estilo napoletano com as bordas grossas e o centro fino. Ela serve de 1 a 2 pessoas, depende do apetite e já vem com molho 🍕 Ela é pré assada, o ideal é consumi-la em até 2 dias, mas também pode ser congelada por até 1 mês. Recomendamos recheá-la como quiser e terminar de assar no forno à 200 graus por 10 à 20min. Validade: Fresco por 2 dias/ Congelado por 30 dias.

 

Ingredientes:
*Farinha de trigo, água, *fermento natural, azeite extra virgem, extrato de tomate e sal marinho. *ingredientes ogrânicos

 

Peso:
300g

Brioche amanteigada

R$24,00

Nossa versão do pão da Maria Antonieta. É fofinha, amanteigada e com suave aroma de laranja e mel!

 

Ingredientes:
Farinha de trigo*, manteiga, leite, fermento natural*, ovo*, açúcar demerara*, mel*, raspas de laranja, sal marinho. e fermento biológico, *ingredientes orgânicos

 

Peso:
300g

entrega
para toda cidade de São Paulo
Fornada semanal
Toda sexta-feira
site seguro
não se preocupe
feito com amor
e o melhores ingredientes
Assinatura de pães
10 motivos para comer pão de fermentação natural:
1. Possui baixo índice glicêmico,ou seja, não gera um pico de açúcar no sangue.
2. No fermento natural está a bactéria do gênero Lactobacillus que produz ácido lático, aumentando a absorção de minerais e facilitando a digestão.
3. Pães integrais de fermentação natural são o tipo mais antigo de pão criado pela humanidade, é natural comê-los em oposição aos pães industrializados.
4. A longa fermentação quebra a proteína do glúten em aminoácidos, facilitando a digestão para os que são sensíveis ao glúten.
5. O ácido acético produzido durante a fermentação impede o crescimento de fungos no pão, preservando-o por muito mais tempo.
6. O processo de fermentação aumenta a presença de bactérias benéficas no pão, melhorando a flora intestinal de quem o ingere.
7. Essas bactérias benéficas beneficiam a saúde, impedindo infecções.
8. No fermento natural são encontradas inúmeros minerais e vitaminas como vitaminas B1 – B6, B12, ácido fólico, tiamina, niacina, riboflavina, vitamina E, selênio, ferro, manganês, cálcio, magnésio, fósforo, zinco e potássio.
9. As bactérias do fermento natural digerem parte do amido, ficando mais fácil para nosso corpo digeri-lo.
10. O sabor é muito melhor do que pães feitos com fermento industrial, a complexidade do trigo aparece no paladar junto com seus aromas característicos.
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